11 janvier 2015

Bûche 3 chocolats !

Je vous présente la bûche que j'ai réaliser le 31 décembre.Bûche 3 chocolats (recette prise du site meilleur du chef) Ingrédients:Génoise :2 œufs60 g de sucre60 g de farineCrème anglaise de base* :280 g de lait entier5 jaunes d'œufs60 g de sucre en poudreMousse au chocolat blanc :100 g de crème anglaise de base chaude*120 g de chocolat blanc en pistoles18 g de beurre de cacao Mycryo fonduMousse au chocolat au lait :100 g de crème anglaise de base chaude*155 g de chocolat au lait en pistolesMousse au chocolat noir :140 g de crème... [Lire la suite]
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19 décembre 2014

Bûche chocolat blanc, framboise et spéculoos !

J - 5 avant le réveillon de noël voici une délicieuse recette de bûche . ( Recette scrapcooking carré matelassé ) Ingrédients :- 400 g de crème liquide entière très froide- 180 g de chocolat blanc- 500 g de coulis de framboises- 2 feuille de gélatine- 150 g de spéculoos- 50 g de beurre ramollie LA VEILLE• Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc. Fouettez 300 g de crème liquide jusqu’à ce qu’elle monte. Attendez que le chocolat fondu ait légèrement refroidi puis incorporez la moitié de la crème fouettée.... [Lire la suite]
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03 décembre 2014

Bûche Rafaello !

Buche Rafaello @ sur la meme recette que la ferrero rocher ; a la place de mettre 10 rochers , j'ai mis 10 rafaello .....tout aussi bonbuche légère 
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01 décembre 2014

Bûche Férrero rocher !

Ingrédeints:pour la génoise:4 œufs120g de sucre10g de vanille liquide70g farine30g de maizéna1 sachet de levurepour la garniture:250g de mascarpone10 ferrero rocher hachés2 briques de crème fraiche de 20cl 50g de sucre glacepour le glacage:200g de chocolat au lait100g de beurre 1: faire la génoise battez énergiquement les œufs et le sucre ajoutez délicatement la vanille , la levure , maizéna et farine .Mettez votre préparation a cuire dans une plaque a génoise et faire cuire 8mns 190° 2:Mixer les ferrero... [Lire la suite]
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28 novembre 2014

Bûche spéculoos abricot !

Bûche spéculoos/ abricot !!!Pour 10/12 part :- 350g de spéculoos- 1 grosse boite d'abricot au sirop - 4 œufs- 50g de sucre- 250g de mascarpone- 1 pincée de selÉcraser les spéculoos et les mouiller avec 10 cuillères à soupe de sirop d'abricot, bien mélanger jusqu’à l'obtention d'une pâte. Puis l'étaler dans votre moule bûche ou autre moule . Réserver au congélateur.Séparer les jaunes des blancs, mélanger les jaunes au sucre bien mélanger puis incorporer le mascarpone.Mettre une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige... [Lire la suite]
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